“الهوت بوت” طبق الكادحين الإنجليز

هل أنت من محبي تناول اللحوم؟ إذا كنت كذلك فلا شك أنّ وصفة هوت بوت لانكشاير Lancashire Hotpot ستنال إعجابك بكل تأكيد، فهي عبارة عن طبق من قطع لحم فخذ الضأن مطهوة على مهل تعلوها طبقة من البطاطس.

نشأ هذا الطبق قبل نحو 200 عام في شمال إنجلترا وتحديداً مدينة لانكشاير التي اكتسب الطبق اسمه منها، وكان وجبة عشاء أساسية تحضَّر بشكل شبه يومي في المنازل.

ويقال إنّ غالبية سكان لانكشاير من رجال ونساء خلال القرن الثامن عشر كانوا من الكادحين، إذ يعملون في معامل تصنيع القطن وكان يصعب عليهم أن يقوموا بطهي وجبات طعام بعد العودة من العمل بسبب التعب.

ولذلك فقد اخترعت نساء المدينة هذا الطبق بحيث يحضِّرنه صباحاً ويضعنه في مواقد الفحم التي بقي جَمرُها مشتعلاً منذ الليلة الماضية بحيث يُطهى على مهل إلى حين موعد عودتهم من العمل