من هو أبو عمر الدمشقي؟

شيف سوري (1983)، اسمه الحقيقي “مهند البغدادي”، ولد في في مدينة دمشق، نشأ على حب الطعام وتعلم فنون الطهي منذ صغره

في عام 2015، وصل أبو عمر إلى مدينة إسطنبول،، حاملاً معه شغفه بالطعام وحلمه بإنشاء مطعم خاص به. بدأ رحلته بأول مشروع، حيث افتتح مطعماً صغيراً، اسمه “البيت الدمشقي”، في منطقة الفاتح، حيث كان يتسع لـ 10 اشخاص، ومن ثم في عام 2017 توسع عمل المطعم لينتقل إلى الفرع الجديد في إسطنبول بسعة اكبر وحجم عمل أكبر، وآخر خطوات التوسع كانت سنة 2022 بافتتاح أكبر مطعم في إسطنبول بالهوية الدمشقية الأصيلة.

بدأت شهرته من خلال أول طبق قام بإعداده وهو “القشة”، لتبدأ علاقته مع الطعام وكان لمقاطع اليوتيوب دوراً في صقل موهبته، واستطاع “أبو عمر” نقل التراث الدمشقي من خلال أطباقه ليحظى بجماهيرية واسعة ويصبح مطعمه من أعرق المطاعم السورية في إسطنبول.